海外でも簡単に作れる!ルーいらずの和風カレー

NZ移住生活
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ルーいらずの和風カレー

こんにちは、Joyful Dad です。

ニュージーランドではありがたいことに日本やアジアの食材や調味料が比較的簡単に手に入ります。とはいえ輸入品なので日本で買うよりも値段が高くて中々買えないことも…。

それでも海外に住んでいると日本の味が恋しくなって、あー〇〇〇が食べたい(;´Д`)
ってなるじゃないですか? なりますよね?

そんなこんなで今回は日本式のカレーが食べたくなったのでルーが無くても作れる和風カレーを作ったよ。少しの材料で短時間で簡単につくれるよ!
甘みのあるカレーだから小さな子供もモリモリ食べられるよ!!(゚∀゚)

材料

今回使う材料はこちら。
★がついている材料が必要なもので、●は今回好みが追加した材料です。
野菜は玉ねぎだけあれば作れます。あとはお好みでニンジンやジャガイモを入れても美味しくできます。今回はニンジン、トマト、コジェット(ズッキーニ)を追加しました。

★玉ねぎ
★カレー粉
★小麦粉
★BBQソース
★しょうゆ
★サラダ油

●鶏肉(茹でたドラムスティックの残り)
●ニンジン
●トマト
●大事にしまい過ぎてしなびかけたコジェット

作り方

(1)野菜を切る
玉ねぎ、ニンジン、ズッキーニ、トマトを好みの大きさに切る。

(2)具材に火を通す
鍋にサラダ油をしいて中火にかけて、玉ねぎにしっかり火を通す。
鍋にニンジンを入れて10分ほど炒める。そこにコジェット、鶏肉を入れて5分ほど炒める。
※玉ねぎを炒めている間にニンジンを予め茹でておくと時間短縮になります。

(3)カレー粉と小麦粉を入れる
鍋の火を弱火にしてカレー粉(スプーン3、4杯)を入れる。焦げないようにかき混ぜながら炒めます。具材にカレー粉が馴染んできたら小麦粉(スプーン4、5杯。カレー粉より少し多め)を鍋に入れて、かき混ぜながら具材全体に馴染ませる。

(4)水を入れて沸騰させる&トマトを投入
鍋に水(1リットルほど)を入れて中火で温めます。カレーがポコポコ言い出したら弱火にしてトマトを入れて10分煮込む。

(5)味付け&仕上げの煮込み
鍋にBBQソース(適当な量)としょうゆ(適当な量。BBQソースより少なめ)を入れる。
BBQソースとしょうゆは少しずつ加えて好みの味にしてください。味がととのったら弱火で5分ほどかき混ぜながら煮込んだらできあがり。

グツグツ煮込まれるカレー

完成

完成品がこちら。ごはんの上にかけてカレーライス。

カレーライス

家族みんな美味しくモグモグ食べてくれて嬉しかったよ(*´ω`*)

カレーライス&うどん

これは奥様のプチアレンジ版。残りもののうどんを入れてカレーうどん。
奥様に勧められて最初はしぶしぶ食べたんだけど、甘味のあるカレーとうどんがあっていて美味しかったです(゚∀゚)

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過去記事を漁っていたら、前にカレーを作った記事を見つけました。
こっちの記事の方が写真いっぱいでわかりやすいかも ( ゚Д゚)

【簡単】NZで手に入る食材だけでルーから和風カレーを作ってみた
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